13 Wrze

Ciasto dyniowe

Idealne dietetyczne ciasto na jesienny klimat ;)

Aby zrobić ciasto najpierw trzeba przygotować sobie pure z dyni.

Pure z dyni – sposób przygotowania:

Dynię razem ze skórką pokroić na mniejsze kawałki ( np. w kształt łódeczki, księżyce) i umieścić w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia. Przykryć sreberkiem (świecącą stroną do środka). Piec w temp. 180 stopni około godziny (najlepiej sprawdzać czy miąższ jest miękki przy pomocy patyczka – powinien gładko wbić się w miękki miąższ). Upieczoną dynię ostudzić, odkroić skórę i zmiksować blenderem na gładkie pure.

 

Ciasto dyniowe

Składniki suche:

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub trochę więcej, zależy od konsystencji pure)

  • 3/4 szklanki ksylitolu zmielonego na puder (ja używam do tego młynka do kawy)

  • 1 łyżeczka cynamonu

  • 1 łyżeczka zmielonych/rozdrobnionych goździków (ja robię to w moździerzu)

  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

  • 1/4 łyżeczki kardamonu

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1 łyżeczka sody

  • szczypta soli

Składniki pozostałe:

  • około 450 g pure z dyni

  • 4 jajka

  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego

  • 1 szklanka rodzynek

  • 1 szklanka mixu pestek dyni i posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

  1. Wszystkie suche składniki przygotowujemy sobie w miseczce. Nastawiamy piekarnik do 180 stopni.

  2. W dużej misce miksujemy pure z dyni z jajkami i olejem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki i dalej miksujemy masę. Jeżeli masa wydaje się zbyt wodnista (to zależy od tego jakie wyjdzie na pure z dyni), to dodajemy jeszcze kilka łyżek mąki.

  3. Dodajemy rodzynki, pestki dyni i posiekane orzechy i mieszamy dokładnie całość łyżką.

  4. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia.

  5. Blacha z ciastem wędruje do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 minut. Najlepiej sprawdzać ciasto sposobem tzw. suchego patyczka.

  6. Ciasto studzimy, najlepiej w uchylonym piekarniku. Można udekorować ksylitolem zmielonym na puder. Następnie kroimy, zaparzamy kawę / herbatę i cieszymy się dietetycznym deserem :)

Twój komentarz




Sprawdź swoje dane osobobowe Sprawdź swoje dane osobobowe